肉を切ったあとまな板に熱湯を
かけるのがいい

使った後に熱いお湯（60℃以上）をかけると、まな板に残っていた肉や魚のたんぱく質の汚れが、熱で固まってとれにくくなります。使用後はすぐに、食器用洗剤（「キュキュット クリア除菌」など）を使って汚れを落とし、水かぬるま湯でよくすすぎましょう。