まな板は、まず濡らして使うのが
いい

乾いたまな板に材料をのせると、アクや脂、食物のニオイなどがまな板にしみこんでしまいます。使う前にさっと濡らして、かたくしぼったふきんで水気をとってから使うと、菌の繁殖予防になります。